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无水柠檬酸食品级酸度调节剂无水柠檬酸
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥9 /千克
- 100-1000￥8 /千克
- ≥1000￥7 /千克
- 品牌：无水柠檬酸
- 型号：1*25
- cas：77-92-9
- 发布日期： 2024-11-23
- 更新日期： 2024-12-27
产品详请
| EINECS编号 | 201-069-1 |
| 货号 | |
| 品牌 | 无水柠檬酸 |
| 用途 | 酸度调节剂 |
| 英文名称 | |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 别名 | |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 77-92-9 |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
中文名：无水柠檬酸
别 称：枸橼酸
外文名：Citri Acid Anhydrous
分子式：C6H8O7
柠檬酸（sodium citrate），又称枸橼酸，是一种化合物，外观为白色到无色晶体。柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂。
柠檬酸是一种重要的酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。
柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。用于食物、饮料职业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工职业、洗涤职业中用作抗 氧 化剂、增塑剂、洗涤剂。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。
