【产品简介】

中文名：葡萄糖酸锌

英文名：Zinc Gluconate

别   称：水合葡(萄)糖酸锌

化学式：Zn(C6H11O7)2

分子量：455.686

锌存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脱氢酸，超氧化物歧化酶，碱性磷酸酶，DNA和RNA聚中酶等中，为核酸，蛋白质，碳水化合物的合成和维生素A的利用所需。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。

葡萄糖酸锌为白色结晶性或颗粒性粉末；无臭，味微涩。本品中沸水中极易溶解，在水中溶解，在无水乙醇、氯仿中不溶。