一、简介

中文名称：乳酸亚铁

英文名称：Ferrous lactate

CAS号：5905-52-2

分子式：C6H10FeO6

分子量：233.98500

二、性状

呈微绿白色至类黄色结晶性粉末或结晶块。稍有特殊臭味，微有甜味。

三、用途

广泛应用于食品、饮料、乳制品、食盐、营养液等。营养增补剂(铁质强化剂)。乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。