一、产品简介

栀子黄色素异名藏花素(Crocin)是从茜草科植物栀子Gardenia jas minodes的干燥成熟果实根据现代生物工程原理，采用的高科技生产工艺提取而成的食用色素。   

栀子黄色素一般为橙黄色粉末或深黄色液体，其主要成分为藏红花素和藏红花酸，是一种罕见的水溶性类胡萝卜素，水溶液为柠檬黄色。

二、栀子黄色素的特点：  

稳定性好、着色力强 栀子黄色素耐还原性、耐微生物性好。安全性好 栀子在我国有上千年的应用历史，民间用栀子泡茶引用，并与麦芽、三渣、菊花一起煎汤作防暑饮料。具有营养 栀子黄色素的主要成分为藏红花素和藏红花酸，是一种水溶性类胡萝卜素。是一种营养型着色剂。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。