一、简介

中文名：纽甜

外文名：Neotame

别  名：尼尔甜

CAS No：165450-17-9

分子式：C20H30N2O5

二、性状

白色结晶粉末

三、用途

纽甜具有纯正的甜味，在普通或无糖的饮料中，以纽甜替代部分甜味剂使用，不仅可得到适宜甜度和风味的产品，纽甜更具有降低产品成本的特性。在饮料产品中，纽甜可替代25%的营养甜味剂或高倍甜味剂，可保持相近的特性。纽甜和蔗糖一样具有纯正的甜味，但纽甜有绵绵的后甜味。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。