一、简介

【中文名称】日落黄日落黄

【英文名称】Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3

【分子式】C16H10N2Na2O7S2

二、性状
橙红色粉末或颗粒。
【溶解情况】溶于水呈黄光橙色澄清溶液，不溶于油脂，

日落黄可用于果味型饮料（液、固体）、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片；风味酸乳饮料；糖果色衣；冰淇淋。红绿丝的使用量可加倍；果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。