一、简介
产品名称： β-丙氨酸(β-氨基丙酸)
CAS： 107-95-9
二、性状
β-丙氨酸无色晶体，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于醚和丙酮。
三、用途
可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸提高食品及饮料中的蛋白质利用率。改善合成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。