一、简介

中文名称:对羟基苯甲酸复合酯钠

分子式:C7H5NaO3

分子量:160.10257

二、性状

耐高温，不易氧化变色，在规定的添加量下无异味。

三、用途

尼泊金复合酯钠是一种广谱性食品防腐剂，广泛应用于调味品、糕点馅料、槟榔、乳制品、豆制品、肉制品、饮料、鱼类制品、果蔬等食品的防腐保鲜。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。