尼泊金甲酯钠为白色结晶粉末或无色结晶，易溶于醇，醚和丙酮，极微溶于水。用途水溶性防腐剂，用在乳制品、腌制品、饮料、果汁、果冻和糕点等中用途广泛用于食品、纺织工业的防腐以及其他领域如化妆品、饲料、日用工业品的防腐。

食物：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、调味食物等。尼泊金甲酯已经广泛应用于化妆品以及工业产品的防腐。尼泊金甲酯可单独使用，也可以与其他防腐剂复配使用，以增果。尼泊金甲酯既可单独使用，又可与其他尼泊金酯复配使用，以达到更加良好的防腐效果。乳制品、腌制品、饮料、果汁、果冻和糕点。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。