一、产品简介

中 文 名：L-苯丙氨酸

英 文 名：L-Phenylalanine

分 子 式：C9H11NO2

分 子 量：165.19

CAS  号：15099-85-1;63-91-2

EINECS号：200-568-1

二、产品性状

无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。约于283℃熔化并分解。在受热、光照、空气中稳定。与葡萄糖一起加热则着色。碱性下不稳定。

三、产品用途

使用限量占食品中总蛋白质量的5.8％。焙烤食品110；冷冻乳品60.0；肉制品10.0；软糖268；明胶、布丁60.0；乳制品66.0；调味品10.0；糖果和糖霜268；甜沙司220。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。