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葡萄糖氧化酶 食用酶制剂 面包面制品烘焙
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥45 /千克
- 100-1000￥43 /千克
- ≥1000￥40 /千克
- 品牌：葡萄糖氧化酶
- 型号：1*25
- cas：9001-37-0
- 发布日期： 2024-12-18
- 更新日期： 2024-12-27
产品详请
| EINECS编号 | |
| 货号 | |
| 品牌 | 葡萄糖氧化酶 |
| 用途 | 酶制剂 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| CAS编号 | 9001-37-0 |
| 重金属 | 0.0001% |
| 英文名称 | |
| 砷含量 | 0.0001% |
| 包装规格 | 1*25 |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 10万 |
| 分子式 | C6H12O6 |
| 有效物质含量 | 99 |
一、产品简介
中文名称：葡糖氧化酶
英文名称：Glucose Oxidase
CAS:9001-37-0
EINECS:232-601-0
二、产品性状
高纯度葡糖氧化酶为淡黄色晶体，易溶于水，可制成液体制剂。
三、产品用途
葡萄糖氧化酶应用在葡萄酒酿造中可将葡萄糖氧化成葡萄糖酸内酯，在消耗氧的同时产生杀菌剂过氧化氢，降低了杂菌的污染，保持了产品质量的稳定性。在啤酒中可去除啤酒中的溶解氧，防止啤酒被氧化变深，防止啤酒老化，延长其保质期。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。
