一、【产品简介】

别名：低聚异麦芽糖、异麦芽寡糖、异麦芽低聚糖、分枝低聚糖

英文名称：IMO

CAS号：499-40-1

分子式：C12H22O11

分子量：342.297

EINECS号：207-879-1

性状：低聚异麦芽糖呈现为白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感绵软似白糖。

二、【产品用途】

粘度：低聚异麦芽糖浆与相同浓度蔗糖溶液粘度很接近，食品加工时比饴糖容易操作，对于糖果、糕点等食品的组织与特性无不良影响。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。