产品简介：

β-环状糊精（β-cyclodextrin简称β-CD）是淀粉经酸解环化生成的产物。

产品性状：

白色或几乎白色的结晶固体或结晶性粉末；无臭，略有甜味；溶于水，难溶于甲醇、乙醇、丙酮等；本品在碱性水溶液中稳定，遇酸则缓慢水解，其碘络合物呈黄色。

产品用途：

β-环状糊精作为稳定剂、加工助剂等。规定β-环状糊精可用于烘烤食品和汤料。β-环状糊精用于包埋挥发性香料，使其稳定。β-环状糊精用于豆制品、干酪素、羊肉等，其可去除豆腥味、苦味、腥味等异味。β-环状糊精用于制作固体酒和果汁粉等。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。