【产品名称】:异麦芽酮糖醇

【别名】:氢化帕拉糖(氢化异麦芽酮糖)又称帕拉金糖醇(Palatinitol)

【性状】:白色无臭结晶,味甜,甜度约为蔗糖的45%~65%,稍吸湿，溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖,升温后可接近蔗糖,不溶于乙醇。

【制法】:由蔗糖用酶法转化为异麦芽酮糖后,催化加氢,经浓缩、结晶、分离而得。

产品用途:它是近年来上新兴的一种功能性糖醇,是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的优良替代品。甜度是蔗糖的50~60%,具有低吸湿性、高稳定性、高耐受性、低热量、甜味纯正等特点。可在雪糕、冰棍、糖果、糕点、饮料、饼干、面包、果酱(不包括罐头)、配制酒中按生产需要适量使用。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。