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N-乙酰-L-半胱氨酸 食品级氨基酸 营养强化剂
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥170 /千克
- 100-1000￥165 /千克
- ≥1000￥160 /千克
- 品牌：N-乙酰半胱氨酸
- 型号：1*25
- cas：616-91-1
- 发布日期： 2024-12-24
- 更新日期： 2024-12-27
产品详请
| EINECS编号 | 210-498-3 |
| 货号 | |
| 品牌 | N-乙酰半胱氨酸 |
| 用途 | 营养强化剂 |
| 型号 | 食品级 |
| 外观 | 粉末 |
| 别名 | |
| CAS编号 | 616-91-1 |
| 英文名称 | |
| 包装规格 | 1*25 |
| 纯度 | % |
| 分子式 | C5H8NO3S |
| 有效物质含量 | 99 |
| 主要营养成分 | N-乙酰半胱氨酸 |
一、简介
中文名称:N-乙酰半胱氨酸
中文别名:乙酰半胱氨酸;N-乙酰-L-半胱氨酸
英文名称:N-Acetyl-L-cysteine
CAS:616-91-1
EINECS:210-498-3
分子式:C5H8NO3S
分子量:162.1875
二、性状
白色结晶性粉末，有类似蒜的臭气，味酸，有引湿性。在水或乙醇中易溶。
三、用途
面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。
