菊粉食品级甜味添加剂乳制品饮料糕点-合肥盛润生物制品有限公司

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菊粉食品级甜味添加剂乳制品饮料糕点

起订量 (千克)价格

1-100￥35 /千克

100-1000￥33 /千克

≥1000￥30 /千克

品牌：菊粉

型号：1*25

cas：9005-80-5

发布日期： 2024-12-25
更新日期： 2024-12-27

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产品详请

EINECS编号	232-684-3
货号
品牌	菊粉
用途	营养强化剂
型号	食品级
外观	粉末
别名
CAS编号	9005-80-5
英文名称
包装规格	1*25
纯度	99%
分子式	C228H382O191
有效物质含量	99
主要营养成分	菊粉

一、简介

菊粉，源自于菊芋或菊苣，是一种低聚果糖，由60个果糖单位以P(2—1键)连接的果糖复合物。菊粉微甜，无臭，链长根据植物种类、生长期、气候及土壤条件的不同而不同。菊粉易溶于水，对热很稳定，pH值较低。菊粉，是一种功能性低聚果糖，也是一种可溶性膳食纤维。

二、性状

粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。

三、用途

菊粉可增加黏性，提高食品的水结合能力，改善食品的组织结构，使结构紧密；改善食品的味觉及口感，并具有持久性，因此在食品饮料中可以与脂肪和砂糖替换用。菊粉是目前发现的最易溶解的膳食纤维之一，溶解性极好，10水中的溶解度为60g/L，90水中的溶解度为330g/L，特别容易分散于饮料、牛奶、酸奶和乳制品中。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。