一、简介

产品名称：碳酸氢钾

分子式：KHCO3

分子量：100.12

CAS：298-14-6

二、性状

无色透明单斜晶系结构。相对密度2.17，在空气中稳定。可溶于水，因水解而呈弱碱性。水溶液与镁盐不沉淀出碱式盐。难溶于乙醇。

三、用途

碳酸氢钾来源广泛，因而比较廉价地获得。作酸度调节剂和化学膨松剂,可用于各类需增加膨松剂的食物,按出产需要适量运用。是出产碳酸钾、醋酸钾、的质料。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。