一、【产品简介】：

中文名：无水柠檬酸

别   称：枸橼酸

外文名：Citri Acid Anhydrous

分子式：C6H8O7

二、【产品性状】：

柠檬酸白色结晶或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。

三、【产品用途】：

于食品工业占生产量的75%以上,可做为食品的酸味剂,抗氧化剂,pH调节剂,用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中。因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。